יקב Tsangarides בפאפוס
עם מבחר יינות הקוטפים בעקביות את פרסי היין הטוב ביותר בקפריסין, יקב Tsangarides בפאפוס הוא גן עדן אמיתי ומשכר לכל חובבי המשקה העתיק. היקב שוכן בכפר למונה ומנוהל כעסק משפחתי מסורתי על ידי צמד האחים לוקיה ואנגלוס. היינות המיוצרים כאן, שחלקם עטורי פרסים רבים, הם מודרניים וחדשניים ועשויים מענבי מטארו, קברנה סוביניון, ושני זנים נפלאים אחרים – שרדונה ו-Xinisteri.
יינות אורגניים יוצאי דופן
יקב Tsangarides בפאפוס הוקם בשנת 2005 ונחשב למפעל ייצור יין חדשני ומתקדם, המייצר כ-200,000 בקבוקים בשנה. תהליך הביקבוק נעשה מדי יום במרתף היקב, והכרמים בהם גדלים הענבים עובדו על אדמות שחרש סבם של האחים. למרות הפופולאריות שלו, החליטו הבעלים לשמור על מחירים סבירים גם כשמדובר ביינות שזכו בתחרויות יין רבות. כך למשל, יינות ה-Xynisteri יוצאי הדופן המציעים את "הטעם של פאפוס" מלא התשוקה.
נקודת מעניינת וייחודית ליקב שהיא שמרבית היינות כאן הם אורגניים, ומאוד מומלץ לטעום מהם במהלך סיור הטעימות שמתקיים מדי יום. על כל בקבוק מופיעים איורים יפים של אמנים מקומיים ותווית מחיר מעוצבת. לרוב, בקבוק יעלה כ-10 יורו ומארז של 12 בקבוקים יעלה כ-100 יורו.
העיצוב של היקב מינימליסטי ובטוב טעם. הוא ממוקם בקצה הכפר, ומתגאה בנופים נהדרים של גבעות טרודוס העוצמתיים. בשנת 2017 קטף היקב שתי מדליות זהב נחשבות בתחרות היינות הטובים ביותר בקפריסין: יין Tsangarides Xynisteri 2016 ויין Tsangarides Chardonnay 2016. גם יין השיראז רוזה שאומנם לא אורגני ב-100%, יעניק לכם חווית טעם מיוחדת ומרשימה.
קראו עוד
קראו פחות
